Crostoni di peperoni
Se c’è un profumo a cui non so resistere in cucina è quello dei peperoni al forno.
I peperoni mi piacciono molto anche per la loro versatilità: amo il modo in cui diventano teneri e delicati, una volta cotti. Qui te li propongo in versione irresistibile: speziati e succosi, distesi su una fetta di pane croccante (anche vecchia, va benissimo).
Questa ricetta è uno dei miei cavalli di battaglia, chiunque l’abbia assaggiata se la ricorda: figurone garantito!
6,00 €
Esaurito
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- Tempo di Preparazione: 10m
- Tempo di Cottura: 50m
- Tempo Totale: 60m
Tempi di consegna
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🗓 Vuoi programmare con anticipo la consegna della bag? Nessun problema: puoi pianificare la consegna con un massimo di tre settimane di anticipo. Così tutti i tuoi pasti, a casa o fuori, sono coperti!
Ingredienti:
Peperoni
Ingredienti non inclusi:
Pane
Olio extra vergine di oliva
Aceto
Pepe nero
Sale
Utensili necessari:
Coltello
Teglia da forno
Forno ventilato o statico
Tagliere
Ciotola
Istruzioni:
- Peperoni
Accendi il forno a 180° e fallo scaldare per qualche minuto.
Lava bene i peperoni, lasciali interi e poggiali su una teglia da forno.
Infila la teglia in forno e fai cuocere per circa 30 minuti per lato. Il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei peperoni, quindi ti consigliamo questa regola: quando la pelle dei peperoni è bruciacchiata da entrambi i lati, toglili dal forno.
In alternativa, se ce l’hai, puoi usare la friggitrice ad aria: temperatura a 200°, 10 minuti per lato.
- Sale
- Pepe nero
- Aceto
- Olio extra vergine di oliva
Intanto, prepara la salsina per condire i peperoni.
Usa una ciotola trasparente o un bicchiere per miscelare gli ingredienti.
Parti con gli ingredienti solidi: 1 punta di un cucchiaino di sale e 1 punta di cucchiaino di pepe, in parti uguali.
Poi aggiungi 3 cucchiai di aceto (quello che preferisci: balsamico o di vino bianco, o un mix dei due) e 3 cucchiai di olio d’oliva, anche questi in parti uguali.
Mescola con entusiasmo!
Quando i peperoni sono pronti, toglili dal forno: sai che è arrivato il momento quando la buccia si gonfia ed è bruciacchiata.
Spella i peperoni, tagliali a metà e togli i semi, poi affettali a listarelle.
Mettili in una ciotola abbastanza capiente, perché tra un po’ aggiungerai qui anche la salsina.
- Pane
Ora versa il condimento sui peperoni.
Se vuoi, puoi frullare parte dei peperoni con un po’ di salsina per ottenere una crema da spalmare su una fetta di pane abbrustolito prima di adagiarci i peperoni.
Assaggiala e senti se c’è bisogno di aggiungere altro sale, olio, aceto o pepe: fidati del tuo gusto.
Risultato garantito: una delizia indescrivibile!
6,00 €
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