Zuppa di cipolle e cavolo cappuccio
Questa ricetta arriva da un luogo speciale della mia memoria e del mio cuore: è la zuppa che mia mamma preparava spesso in autunno e inverno, stagione del cavolo cappuccio.
È anche la prima ricetta che mi ha insegnato a cucinare; è talmente facile e veloce che puoi farla anche tu che guardi i fornelli con una certa diffidenza!
Spero che anche a te scalderà il cuore come succede a me ogni volta che la preparo e mi faccio trasportare da quel dolce ricordo.
Gli ingredienti di questa ricetta vanno bene per due persone oppure per la schiscetta del giorno dopo.
10,00 €
Esaurito
Ricorda: i nostri prodotti biologici sono freschissimi! Consumali entro pochi giorni per godere della loro massima freschezza e sapore.
- Tempo di Preparazione: 10m
- Tempo di Cottura: 30m
- Tempo Totale: 40m
Tempi di consegna
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Ingredienti:
Cipolle
Cavolo cappuccio
Ingredienti non inclusi:
Sale
Olio extra vergine di oliva
Concentrato di pomodoro (opzionale)
Pepe nero
Peperoncino (opzionale)
Utensili necessari:
Coltello
Tagliere
Pentola
Istruzioni:
- Cipolle
- Cavolo cappuccio
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
Affetta le cipolle e falle rosolare con un filo d’olio nella pentola in cui preparerai la zuppa.
Taglia il cavolo a fette sottili e mettilo a cuocere nella pentola.
Aggiungi il sale e l’acqua fino a sommergerlo.
- Concentrato di pomodoro (opzionale)
- Pepe nero
- Peperoncino (opzionale)
Se ti piace, aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro e pepe nero, peperoncino se vuoi un tocco piccante o altre spezie a tua scelta.
Fai cuocere tutto a fuoco basso per 30 minuti.
- Olio extra vergine di oliva
Ora impiatta, aggiungi un altro giro di olio a crudo e gustala!
Io ho accompagnato la zuppa con del pane abbrustolito.
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Esaurito