Schiacciata di patate
Quanto mi piacciono le ricette sfiziose che hanno bisogno di pochi ingredienti!
Questa schiacciata di patate ricade perfettamente nella categoria “semplicità golosissima”. Il tocco di gusto originale viene dalla pastella di farina e rosmarino: in forno si trasforma in una crosticina che ti farà leccare le dita, una per una!
Gli ingredienti di questa ricetta vanno bene per due persone oppure per la schiscetta del giorno dopo.
(Ricetta ispirata da @chef.antonio.la.cava)
6,00 €
Esaurito
Ricorda: i nostri prodotti biologici sono freschissimi! Consumali entro pochi giorni per godere della loro massima freschezza e sapore.
- Tempo di Preparazione: 10m
- Tempo di Cottura: 35m
- Tempo Totale: 45m
Tempi di consegna
Abbiamo bisogno di almeno 5 ore lavorative per consegnare il tuo ordine. Al momento dell’acquisto sceglierai il giorno in cui ricevere la bag e la fascia oraria fra le due disponibili: 10-14 oppure 14-18.
🗓 Vuoi programmare con anticipo la consegna della bag? Nessun problema: puoi pianificare la consegna con un massimo di tre settimane di anticipo. Così tutti i tuoi pasti, a casa o fuori, sono coperti!
Ingredienti:
Patate
Ingredienti non inclusi:
Farina 00
Olio extra vergine di oliva
Sale
Formaggio grattugiato (opzionale)
Rosmarino (opzionale)
Acqua fredda
Utensili necessari:
Mandolina
Ciotola
Teglia da forno
Forno ventilato o statico
Istruzioni:
- Patate
Taglia le patate a listarelle sottili con la mandolina. Immergile in acqua fredda per far loro perdere un po’ di amido.
- Farina 00
- Acqua fredda
- Rosmarino (opzionale)
- Formaggio grattugiato (opzionale)
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
In una ciotola capiente, mescola 200 grammi di farina 00 con 300 grammi di acqua fredda, il rosmarino se ti piace, 100 grammi di formaggio grattugiato, 3 - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e del sale fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versa le patate nel composto appena preparato e mescola fino a quando l’impasto non si sarà unito bene alle patate.
Versa tutto su una teglia capiente ricoperta da carta forno.
Stendi le patate in modo omogeneo aiutandoti con il cucchiaio affinché il composto sia compatto e il più sottile possibile, così cuocerà più velocemente e formerà una bella crosticina croccante.
Cuoci nella parte bassa del forno per 15 minuti a 200°. Poi sposta la teglia più in alto, a metà forno, e cuoci per altri 20 minuti, sempre a 200°.
Per capire la cottura, fai la prova dello stecchino: infila lo stecchino fino in fondo e tiralo fuori. Se lo stecchino è perfettamente pulito allora è cotta!
Ora sforna, taglia a fette e mangia.
6,00 €
Esaurito