Bruschette di verdure al forno
Non so a te, ma a me in passato capitava spesso di fare rifornimento di verdure fresche, animata dalle migliori intenzioni, e poi non riuscire a cucinarle per tempo.
Soprattutto in estate, quando i piani all’aperto si facevano più interessanti di una cena in casa, mi ritrovavo a fare i conti con le verdure nel cassetto del frigorifero, ormai un po’ appassite e smunte dopo troppi giorni di attesa.
Se le verdure in frigo iniziano a chiedere aiuto, questa bruschetta ti salva dal senso di colpa!
Devi solo affettare le verdure, metterle in forno e aspettare che siano dorate prima di adagiarle su due fette di pane croccante.
Non pensi anche tu che il profumo delle verdure al forno sia uno dei più buoni in cucina?
(Ricetta ispirata da @mrs.veggy)
9,00 €
Esaurito
Ricorda: i nostri prodotti biologici sono freschissimi! Consumali entro pochi giorni per godere della loro massima freschezza e sapore.
- Tempo di Preparazione: 10m
- Tempo di Cottura: 30m
- Tempo Totale: 40m
Tempi di consegna
Abbiamo bisogno di almeno 5 ore lavorative per consegnare il tuo ordine. Al momento dell’acquisto sceglierai il giorno in cui ricevere la bag e la fascia oraria fra le due disponibili: 10-14 oppure 14-18.
🗓 Vuoi programmare con anticipo la consegna della bag? Nessun problema: puoi pianificare la consegna con un massimo di tre settimane di anticipo. Così tutti i tuoi pasti, a casa o fuori, sono coperti!
Ingredienti:
Peperoni
Melanzane
Zucchine
Carote
Cipolle
Ingredienti non inclusi:
Aglio (opzionale)
Pane
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe nero (opzionale)
Utensili necessari:
Tagliere
Coltello
Teglia da forno
Forno ventilato o statico
Frullatore o mixer
Istruzioni:
- Cipolle
- Carote
- Zucchine
- Melanzane
- Peperoni
Accendi il forno a 200°C per farlo riscaldare.
Taglia le cipolle, le carote, le zucchine, i peperoni e le melanzane a pezzetti.
Scegli tu la dimensione sapendo che più i pezzetti sono piccoli, meno tempo impiegano a cuocersi.
- Sale
- Aglio (opzionale)
- Olio extra vergine di oliva
Stendi le verdure su una teglia da forno ampia e ben unta (o una placca antiaderente).
Unisci anche lo spicchio d’aglio, sale, pepe nero, due o tre giri di olio – abbonda, crepi l’avarizia! – e mischia il tutto.
Metti le verdure in forno e falle cuocere a 200° per circa 15 minuti; poi dai una mescolata e rimettile in forno per altri 15 minuti fino a che diventano morbide.
Per capire quando sono pronte, prendi come riferimento la cottura della melanzana, perché che è l’unica verdura che non si può mangiare cruda.
- Pane
Nel frattempo prepara le fette di pane su cui poserai le verdure, se ti piacciono croccanti puoi tostarle nel tostapane o in una padella.
- Olio extra vergine di oliva
Sforna le verdure, prendine una parte e frullala aggiungendo un filo d’olio.
Ora spalma la crema ottenuta sulle fette di pane, poggiaci sopra i pezzettoni di verdura con un filo d’olio per insaporire e goditi questa delizia.
9,00 €
Esaurito