Base pizza alla cavolo
Questa non è una pizza del cavolo, ma una cavolo di base pizza buonissima!
Giochi di parole a parte, l’idea di usare il cavolfiore grattugiato come base per una pizza è la dimostrazione della versatilità di questo ortaggio.
Io mi sono divertita un sacco a preparare questa pizza alla cavolo, e ancora di più a vedere le facce degli amici che ho invitato a cena, che non hanno notato subito la differenza con la pizza tradizionale!
Gli ingredienti di questa ricetta vanno bene per due persone oppure per la schiscetta del giorno dopo.
(Ricetta ispirata da @everyday_tasty_recipes)
7,00 €
Esaurito
Ricorda: i nostri prodotti biologici sono freschissimi! Consumali entro pochi giorni per godere della loro massima freschezza e sapore.
- Tempo di Preparazione: 10m
- Tempo di Cottura: 30m
- Tempo Totale: 40m
Tempi di consegna
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🗓 Vuoi programmare con anticipo la consegna della bag? Nessun problema: puoi pianificare la consegna con un massimo di tre settimane di anticipo. Così tutti i tuoi pasti, a casa o fuori, sono coperti!
Ingredienti:
Cavolfiore
Ingredienti non inclusi:
Farina 00
Acqua fredda
Sale
Olio extra vergine di oliva
Formaggio grattugiato (opzionale)
Utensili necessari:
Coltello
Tagliere
Grattugia
Teglia da forno
Forno ventilato o statico
Istruzioni:
- Cavolfiore
Lava il cavolfiore, togli le foglie e taglialo in due (o in quattro se lo trovi più comodo), poi grattugialo.
Io ho usato la parte della grattugia che fa le scaglie.
- Farina 00
- Acqua fredda
- Sale
- Olio extra vergine di oliva
- Formaggio grattugiato (opzionale)
In una ciotola capiente, mescola 200 grammi di farina con 300 grammi di acqua, olio extravergine di oliva q.b., 100 grammi di formaggio grattugiato e sale fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Unisci il cavolfiore al composto. Quando sarà ben amalgamato, versa tutto in una teglia ben oliata: io ne ho usato una da 29x25cm perché la preferisco un po' alta, ma se tu la preferisci sottile puoi usare una teglia più grande o direttamente quella del forno.
Appiattisci bene aiutandoti con un cucchiaio, come per creare la base di una pizza. Un altro giro di olio e via in forno.
Ricorda, più sarà sottile meno tempo impiegherà a cuocere!
Cuoci nella parte bassa del forno per 15 minuti a 200° (ventilato, se ce l’hai).
Poi sposta la teglia più in alto, a metà forno, e cuoci per altri 15 minuti, sempre a 200°.
Per capire la cottura, fai la prova dello stecchino: infila lo stecchino fino in fondo e tiralo fuori. Se lo stecchino è perfettamente pulito allora è cotta.
Una volta cotta la base della pizza puoi mangiarla bianca come una focaccia oppire guarnirla a tuo piacimento, buon appetito!
7,00 €
Esaurito